SL的家庭生活

一年又到了尾聲，來到繽紛的12月。

這次要來做聖誕餅乾，分送給朋友家人，迎接美麗的聖誕季節！

這份食譜參考youtuber apron的配方，影片在這裡。

糖霜的部分因為考慮要給小朋友吃，想盡量少點糖改用軟糖裝飾，可以少塗很多糖霜，軟糖顏色超級聖誕節，成果相當棒。

那我們就來做吧！！

材料：

＊餅乾

奶油   45g

糖粉   40g

蛋黃   1

低筋麵粉   80g

鹽   1/8tsp

Baking powder   1/8tsp

＊糖霜

糖粉   45g

鮮奶油   2-3tsp

水果軟體   1小包

作法：

奶油與糖粉攪拌至乳霜狀

加入蛋黃繼續攪拌

目測蛋黃有與奶油融合後，就過篩麵粉，鹽，baking powder均勻攪拌。

這款餅乾只需要一根叉子就可以完成，準備起來比想像中的簡單。

一開始攪拌，會覺得麵團很乾好像無法成團，這時別慌張繼續攪拌就對了，糖粉和奶油都是含水量高的材料，過不了多久就會看到我們要的麵團了！

用保鮮膜包好，放到冰箱一小時。

為的是讓麵團硬一點，待會操作會比較容易。

時間到囉～

準備好壓模，麵粉，桿麵棍。把麵團鋪在烘焙紙上，用桿麵棍壓平（不要太薄）。

壓模沾一點麵粉然後押上圖形。

哥哥非常樂意的來幫忙！

壓出圖案的過程很好玩，好像是另類的黏土遊戲。

烤箱150度烤10分鐘

聖誕餅乾又小又薄，很容易烤熟。要注意烤箱動靜，感覺餅乾有點要烤焦時，可以打開烤箱稍微散熱。

出爐了！！好可愛呀！！

這時我們已經偷吃了兩塊，口感類似小饅頭，有很濃的奶香味。

記得要確實把餅乾烤乾，這樣才能保持它的硬度。

餅乾冷卻之後，就可以來調裝飾糖霜。

鮮奶油加糖粉就是我們要的糖霜，我調得比較濃稠，可以用筷子沾起來使用。

黏上水果軟糖，畫出星星圖案。

滿滿節慶感的聖誕餅乾就完成了！

等待糖霜乾燥約1～2小時。

鋪上烘焙紙放進密封保鮮盒，然後放冰箱。

看著整整兩盒的餅乾，很喜歡他們的形狀與色彩，這才發現，原來長大的我們看到這麼聖誕節的餅乾也是滿滿的喜悅～

以上分享～

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來看看吧～
 

The end