20210701_203029.jpg

在炎熱的夏天裡,又因為要居家防疫,在家裡冷氣吹久代謝不好,結果我開始水腫了!

想到可以煮紅豆水消水腫

我和老公陸續嘗試煮了三包豆子,發覺煮紅豆真的需要技巧,跟大家分享我們的心得。

 

#紅豆水

20210701_184131.jpg

20210701_190036.jpg

最重要的筆記就是:紅豆與水的比例是~1比5

所以,洗好的紅豆浸泡30分鐘後,配上5倍的水開大火煮到滾。

接著,要悶30分鐘。

20210701_203157.jpg

把湯舀出來,剩下紅豆。

20210701_203029.jpg

成功的紅豆水清澈像紅茶一樣,若看見湯汁太混濁,就代表紅豆的澱粉跑出來,消水腫的效果可能沒有那麼好。

這次,我們煮的紅豆水很成功,喝起來回甘真的像紅茶一樣喔,好好喝。(和豆子也有關,這次用有機紅豆味道上升一個層次)

 

#紅豆湯

20210701_202924.jpg

煮好紅豆水之後,這批豆子接著要來煮成紅豆湯。

紅豆湯就比較簡單,加入至少比豆子高1倍的水量。

大火煮滾後,加糖(我加5湯匙,一般吃飯用的湯匙,這樣是微糖的程度),攪拌均勻,小火悶煮30分鐘。

20210701_214204.jpg

時間到了打開鍋子查看,豆子已經軟了,紅豆湯也很入味

20210702_165346.jpg

紅豆湯加優格~ 營養加分!

 

#紅豆蛋糕麵包

20210608_112552.jpg

用一整包豆子煮了一大鍋紅豆湯,很難在一週就吃完,所以我有留下部分的豆子,用食物處理機打成泥,拿來做甜點。

pt2021_06_08_12_49_39.jpg

用水波爐做了紅豆蛋糕麵包。

如果家裡沒有機器,同樣的食譜放進杯子蛋糕烤模,也可以烤出好吃的蛋糕麵包喔。

20210704_190203.jpg

20210704_193218.jpg

《食材》:

牛奶     60ml

優格     20g

砂糖     15g

蛋(蛋白與蛋黃分開)     2顆

美乃滋  (椰子油也可)   1/2大匙

麵粉     80g

紅豆泥     70g

20210608_102113.jpg

《作法》:

1. 先攪拌均勻 牛奶與優格

2. 拌入攪拌好的 蛋黃與美乃滋

3. 麵粉過篩後加入

4. 蛋白逐步加入糖,用攪拌器打發至硬挺,不會滴落

5. 以刮刀將蛋白輕輕拌入麵粉中

6. 最後加入紅豆泥

7. 放入水波爐 (烤箱:預熱180度,烤25分鐘)

20210608_112552.jpg

超好吃蛋糕麵包出爐啦~

以上分享!

 

 

【我在部落格記錄旅遊,食譜,與育兒。

謝謝你訂閱觀看!你的支持是我繼續分享的動力~】
 


The end


 

 

 

 

 

 

 

 

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 蘿拉 的頭像
    蘿拉

    SL的家庭生活

    蘿拉 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()