SL的家庭生活

我買的Magimix調理機附贈的食譜裡，有地瓜圓的作法，地瓜芋圓珍珠都是棒的療癒甜點，那就來做做看吧！

Step 1：地瓜先用電鍋蒸熟

Step 2：準備樹薯粉

地瓜與樹薯粉的比例是：100:70 

Step 3：攪拌 （用湯匙壓碎地瓜，與粉混合也很方便）

以下筆記：

地瓜要熱熱的

地瓜太乾的話，可以適時加水（但不要加太多）

測濕度，用手捏捏看比較準

我的地瓜很乾於是在過程中加了兩次水，比例是隨意放的，結果麵團太濕無法成型，只好趕緊再多加一點樹薯粉，比例也是隨意，成品還是很厲害就跟外頭賣的一樣

所以這古早味甜點很容易成功

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Step 4：揉成團

塑型成長條狀，剪成小塊

右邊的加入抹茶粉（一小匙），做成抹茶口味

Step 5：兩種口味

Step 6: 煮熟

跟煮水餃一樣的方式

Step 7：煮好的地瓜圓，拌入一匙糖（黑糖，白糖，蜂蜜都可以）

Step 8：完成囉！

傳統甜點搭豆花，我則用麥片牛奶（麥片牛奶前一晚先做好，這樣麥片比較軟爛，跟QQ的地瓜圓很搭）

煮好的地瓜圓要立刻吃完，冷了變硬就不好吃囉

以上分享~

The end