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南瓜是是低卡高營養價值的蔬果,原本是秋天的食材,現在幾乎一年四季都買得到。幾天前逛全聯,看到栗子南瓜一顆$66,綠皮南瓜更便宜,趁著baby睡覺的空擋來做料理吧!

 

分享三道食譜:烤南瓜,南瓜沙拉,南瓜鬆餅

 

最簡單的烤南瓜先分享:

 

半顆南瓜切片

用橄欖油與鹽調味 (口味依自己喜好做調整)

最後撒上一些紅糖

230度烤30分鐘

 

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小筆記:切薄片酥脆感較明顯,放進烤箱時注意要有間隔,才烤得脆

 

接著是南瓜沙拉

 

另外半顆南瓜切塊放電鍋蒸熟 (外鍋兩杯水)

接著用叉子搗成泥

 

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做好的南瓜泥,配上紅蘿蔔與蛋,一些鹽與胡椒,就是好吃的南瓜沙拉了!當早餐,或當便當菜都很搭!

 

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最後,比較複雜一點的是南瓜鬆餅:(完成品是兩大片)

 

低筋麵粉 1杯
全脂牛奶 半杯
南瓜泥 半杯
糖 一匙
泡打粉 一小匙
葵花油 一匙
 

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所有材料均勻攪拌

鬆餅機預熱4分半

烤7-8分鐘

 

心得分享:

在做料理的同時,baby早已起床,因此我分段花了滿多時間才完成。

 

我總愛尋找新的idea,為自家餐桌增添樂趣,一次得到三種不同口感的成品,存貨在冰箱中想吃就拿出來,滿喜歡的!不過,備料時間有點久,可能不會常常這麼有閒情逸致

 

 


謝謝觀看!

The end


 

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