SL的家庭生活

這是一道“素食的”奶油蕃茄義大利麵喔～

利用堅果製作義大利醬，口感擁有奶油白醬的濃郁，味道超級好，香氣更勝一般白醬！！

這幾年“vegan”純素很流行，我也滿欣賞這類料理的。

不是因為我想變成純素，而是因為可以學到很多料理"蔬菜"的方式～

除了炒青菜/燙青菜/青菜加醬油/青菜淋肉汁......等等外，給我不一樣的創意想法！

＊奶油蕃茄醬＊

《食材》：

堅果牛奶醬

一杯 腰果 

1/2杯 牛奶

1/2杯 水

鹽，義式香料 少許

如果不加入香料：胡椒/羅勒......等等，就會像圖片中的純白色堅果牛奶

其他食材

2顆 大番茄

3瓣 蒜頭

（也可以加入洋蔥，雞肉或是香菇各種組合）

《作法》：

1. 把奶油醬的所有材料，放入攪拌器

（如果家裡沒有高速攪拌器ex:一般果汁機不行，需先用溫水泡腰果約15分鐘）

2. 番茄切成塊狀，加入搗碎的蒜頭，一點橄欖油，翻炒到半熟

3. 加入堅果牛奶醬，煮到滾就完成了！

4. 煮義大利麵

5. 煮好的義大利麵，與1-2匙煮麵水，一起放入番茄奶油醬中

6. 我會加入2匙醬油，1匙巴薩米克醋

堅果牛奶醬在鍋子裡加熱後，會變濃稠，可以自己調整喜歡的濃稠度

這道料理真的簡單到不行～但是味道卻又非常fashion!! 

這鍋是又加入了雞肉，香菇，洋蔥的雞肉奶油白醬～

完全就是去義大利餐廳會點的那種，應該成為我們家裡的常備快速料理！

以上分享！

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IG: laura_family2022

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