備餐 番茄奶油義大利麵:超級簡單好用的 堅果奶油醬

這是一道素食的奶油蕃茄義大利麵喔~

利用堅果製作義大利醬,口感擁有奶油白醬的濃郁,味道超級好,香氣更勝一般白醬!!

 

備餐 番茄奶油義大利麵:超級簡單好用的 堅果奶油醬

這幾年“vegan”純素很流行,我也滿欣賞這類料理的。備餐 番茄奶油義大利麵:超級簡單好用的 堅果奶油醬

不是因為我想變成純素,而是因為可以學到很多料理"蔬菜"的方式~

除了炒青菜/燙青菜/青菜加醬油/青菜淋肉汁......等等外,給我不一樣的創意想法!

*奶油蕃茄醬*

備餐 番茄奶油義大利麵:超級簡單好用的 堅果奶油醬

《食材》:

堅果牛奶醬

備餐 番茄奶油義大利麵:超級簡單好用的 堅果奶油醬

一杯 腰果 

1/2杯 牛奶

1/2杯 水

鹽,義式香料 少許

備餐 番茄奶油義大利麵:超級簡單好用的 堅果奶油醬如果不加入香料:胡椒/羅勒......等等,就會像圖片中的純白色堅果牛奶

 

其他食材

2顆 大番茄

3瓣 蒜頭

(也可以加入洋蔥,雞肉或是香菇各種組合)

 

《作法》:

1. 把奶油醬的所有材料,放入攪拌器

(如果家裡沒有高速攪拌器ex:一般果汁機不行,需先用溫水泡腰果約15分鐘)

2. 番茄切成塊狀,加入搗碎的蒜頭,一點橄欖油,翻炒到半熟

3. 加入堅果牛奶醬,煮到滾就完成了!

4. 煮義大利麵

5. 煮好的義大利麵,與1-2匙煮麵水,一起放入番茄奶油醬中

6. 我會加入2匙醬油,1匙巴薩米克醋

備餐 番茄奶油義大利麵:超級簡單好用的 堅果奶油醬堅果牛奶醬在鍋子裡加熱後,會變濃稠,可以自己調整喜歡的濃稠度

 

這道料理真的簡單到不行~但是味道卻又非常fashion!!備餐 番茄奶油義大利麵:超級簡單好用的 堅果奶油醬 

這鍋是又加入了雞肉,香菇,洋蔥的雞肉奶油白醬~

備餐 番茄奶油義大利麵:超級簡單好用的 堅果奶油醬

完全就是去義大利餐廳會點的那種,應該成為我們家裡的常備快速料理!

備餐 番茄奶油義大利麵:超級簡單好用的 堅果奶油醬

 

以上分享!

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The end


 

 

 

 

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