我們家的廚房，最近添購了一台生力軍Magimix食物調理機，它所附贈的食譜中有一道是Pizza。
最近天氣不好無法外出趴趴走，不如就待在家裡做Pizza吧！
首先，要來製作麵團：
《食材》
粉類：
高筋（或中筋）麵粉 250g
速發酵母 4g
油類：
橄欖油 15ml
水 140ml
調味類：
糖 5g
鹽 5g
＃份量：兩片pizza
《作法 》
- 將粉類材料放進攪拌機內
- 開始攪拌，並於進料管中，慢慢注入15ml橄欖油的水
- 打成一個不黏手的麵團
- 麵團如上，接著蓋上保鮮膜，室溫發酵30分鐘
- 放入冰箱一晚，隔天使用
這樣，新鮮的pizza麵團就做好了。分成兩個，接著滾平。
筆記：
1. 食譜書裡的麵粉是高筋，剛好家裡沒有，我使用中筋做出來的餅皮一樣酥脆，給大家參考囉！
2. 我覺得放隔夜低溫發酵這點很重要，原本等不及想直接室溫發酵就拿來使用，結果，兩者麵團的樣子差滿多的。隔夜發酵之後，麵團長得更大了，按壓不回彈也不黏手，我猜這應該是餅皮好吃的關鍵！
（放上佐料）
接著就來到最令人興奮的步驟，可以運用想像力，放上各種喜歡的佐料，做基本口味一定要有的是：
＃番茄醬 ， ＃起士 ， ＃蘑菇 ，＃ 九層塔 （或是羅勒）， ＃肉類 （臘腸，香腸，火腿......等等）。
《作法 》
1. 先在餅皮均勻抹上番茄醬
2. 接著放上肉類：因為不想吃加工食品，我買了火鍋肉片先醃之後，煎熟並切小塊來使用。
3. 我放了洋蔥
4. 蘑菇與起士粉
5. 烤箱預熱，230度烤20分鐘，pizza出爐後才放上九層塔
（第一種口味）
做出來的pizza是薄片的style酥脆好吃，卻不會難嚼或很硬，是我們家一歲寶寶都可以吃的程度。
筆記：
1. 在配料的部分，很重要的是會牽絲的起士，以及番茄醬，有了這兩味，不論放什麼佐料都能將味道融合在一起。
2. 而蘑菇則會讓味道有義大利的感覺～
（第二種口味）
這是一道很能全家同樂的料理，與大家分享！
【我在部落格記錄旅遊，食譜，與育兒。
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The end
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