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鬆餅是我最喜愛的下午茶之一,現在更喜歡自己做,便宜又好吃!!

 

鬆餅有許多形式,美式鬆餅(麥當勞的早餐那種),格子狀的鬆餅(ex:小木屋鬆餅),還有一種最有嚼勁,最香濃的比利時鬆餅,也是我很喜歡的一種鬆餅。

今天要分享兩種比利時鬆餅的做法

#第一款

很適合親子一起手作的烘焙食譜,只需要一個鍋子攪拌,等發酵,接著用鬆餅機烤出滿屋子香噴噴的鬆餅。

(聞到香味,小孩們都會超期待

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看照片就知道,我已經做了好多次囉。

這份食譜即使在很趕時間的狀況下,也能輕鬆做出來。

雖然口味也許不是最道地的比利時鬆餅,但一定是美味的。

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那我們就來做鬆餅吧~

 

《食譜分享 一 》

  1. 1 1/2 cup 低筋 + 高筋麵粉
  2. 1/2 cup 溫牛奶
  3. 3g 速發乾酵母
  4. 4 tbsp 椰子油
  5. 一顆蛋
  6. 4tbsp 糖
《做法》
  • 酵母放進溫牛奶,等待牛奶出現氣泡後就可使用
  • 所有的材料放進攪拌機裡打成團,或手動拌勻也ok

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  • 密封後,放到冰箱低溫發酵,約1.5小時

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  • 麵團會長大一倍

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  • 鬆餅機預熱好
  • 接著用湯匙舀一大匙,放上烤盤
  • 烤一盤約2分半-3分半

熱呼呼的鬆餅完成啦!

這份食譜,可做小塊鬆餅6塊,或大塊4塊

 


#第二款

是我看一位youtuber的食譜(連結 點我 ),跟著試做。

只做了一點更動,成果也相當棒!是我喜歡的減糖的版本!

 

《食譜分享 二》

1. 70ml 溫牛奶

2. 6g 速發酵母

3. 200g 低筋麵粉

4. 4Tbs 糖

5. 80g 奶油(室溫)

6. 1 顆蛋

 

《做法》

  • 溫牛奶中加入酵母
  • 麵粉過篩後,加入其它原料
  • 攪拌
  • 打至成團
  • 放入鍋中
  • 蓋上濕布(我忘了弄濕) 等待一小時,麵團會長大一倍
  • 分成四等份
  • 鬆餅機,烤約3分鐘

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這份食譜,可以做四塊鬆餅

希望大家也能享受自家手作的好吃下午茶!

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謝謝大家觀看~

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The end


 

 
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