鬆餅是我最喜愛的下午茶之一，現在更喜歡自己做，便宜又好吃！！
鬆餅有許多形式，美式鬆餅（麥當勞的早餐那種），格子狀的鬆餅（ex:小木屋鬆餅），還有一種最有嚼勁，最香濃的比利時鬆餅，也是我很喜歡的一種鬆餅。
今天要分享兩種比利時鬆餅的做法：
＃第一款
很適合親子一起手作的烘焙食譜，只需要一個鍋子攪拌，等發酵，接著用鬆餅機烤出滿屋子香噴噴的鬆餅。
（聞到香味，小孩們都會超期待
）
看照片就知道，我已經做了好多次囉。
這份食譜即使在很趕時間的狀況下，也能輕鬆做出來。
雖然口味也許不是最道地的比利時鬆餅，但一定是美味的。
那我們就來做鬆餅吧～
《食譜分享 一 》
- 1 1/2 cup 低筋 + 高筋麵粉
- 1/2 cup 溫牛奶
- 3g 速發乾酵母
- 4 tbsp 椰子油
- 一顆蛋
- 4tbsp 糖
《做法》
- 酵母放進溫牛奶，等待牛奶出現氣泡後就可使用
- 所有的材料放進攪拌機裡打成團，或手動拌勻也ok
- 密封後，放到冰箱低溫發酵，約1.5小時
- 麵團會長大一倍
- 鬆餅機預熱好
- 接著用湯匙舀一大匙，放上烤盤
- 烤一盤約2分半-3分半
熱呼呼的鬆餅完成啦！
這份食譜，可做小塊鬆餅6塊，或大塊4塊
＃第二款
是我看一位youtuber的食譜(連結 點我 )，跟著試做。
只做了一點更動，成果也相當棒！是我喜歡的減糖的版本！
《食譜分享 二》
1. 70ml 溫牛奶
2. 6g 速發酵母
3. 200g 低筋麵粉
4. 4Tbs 糖
5. 80g 奶油（室溫）
6. 1 顆蛋
《做法》
- 溫牛奶中加入酵母
- 麵粉過篩後，加入其它原料
- 攪拌
- 打至成團
- 放入鍋中
- 蓋上濕布（我忘了弄濕） 等待一小時，麵團會長大一倍
- 分成四等份
- 鬆餅機，烤約3分鐘
這份食譜，可以做四塊鬆餅
希望大家也能享受自家手作的好吃下午茶！
謝謝大家觀看～
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The end
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