古亭市場位於古亭捷運站4號出口，我常常經過這邊，門口有家名叫一流油飯的店，我買過他們家的油飯與米粉，味道香而不油膩。
最近快要過年了，突然想吃很久沒吃的蘿蔔糕！看到他們也有賣，所以就買了一斤回家，應景一下囉。
一流油飯：http://yiliu-youfan.com/?mod=productList&id=15&p=1#69
如何煎出完美蘿蔔糕？
👉外表酥脆小撇步：
- 熱鍋
- 下油
- 先煎薑片，再放蘿蔔糕，可提味
- 放下蘿蔔糕後千萬不要很快的翻面，視火侯大小，煎5-8分鐘後再換面
上頭黃黃的是已經煎過的薑片。
翻面之後，外脆內軟的蘿蔔糕就完成啦！
然而，我還有點意猶未盡，因為，我想起早餐店都會賣的，很有飽足感的那種套餐：蘿蔔糕加蛋。
👉加蛋小撇步：
- 將煎好的蘿蔔糕先移到盤子上，切成1/2或1/4的大小
- 打蛋
- 趁蛋液還沒熟，盡快將蘿蔔糕放上去
由於我一次煎了很大的份量，所以剩下的就帶便當。
但是便當只有蘿蔔糕加蛋，似乎有點單調！？
所以我自己搭配了一些比較不會出水的青菜當配菜，這樣隔夜的便當才不會濕搭搭。
👉好搭配的青菜：
- 先炒杏苞姑
- 加點鹽與胡椒
- 杏苞姑先放盤子
- 炒1/2個番茄，與1/4個洋蔥，加入匈牙利辣椒粉提味
- 加入杏苞姑攪拌
這樣美味的便當就完成啦！
其實我也不確定過年為什麼要吃蘿蔔糕，也許是年糕這個名字很有喜氣？
這幾天逛年貨大街，看到好多攤位在賣甜年糕，那種外表脆口，內在像麻糬的甜年糕，更是有年節氣氛;小時候，在外婆家過年的除夕夜，最喜歡的糕點就是這款，食物真的能勾起人們遙遠且美好的回憶。
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